题目内容
将乳清蛋白、淀粉和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2．0，再加入胃蛋白酶、唾液淀粉酶，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ）
A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C. 麦芽糖、胃蛋白酶、氨基酸、水
D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
练习册系列答案
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题目内容
将乳清蛋白、淀粉和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2．0，再加入胃蛋白酶、唾液淀粉酶，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ）
A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C. 麦芽糖、胃蛋白酶、氨基酸、水
D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
