Question

17．下列关于糖类和蛋白质的有关说法，不正确的是（　　）

• A． 淀粉和纤维素在植物体内都存在，它们的功能不同，但组成它们的单体相同
• B． 有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，细胞膜外表面的糖蛋白与细胞识别有关
• C． 糖类又称碳水化合物，如葡萄糖（C₆H₁₂O₆），因此，糖类的分子式可以表示为C_nH_2nO_n
• D． 具有催化作用的酶的化学本质不一定都是蛋白质

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、糖类的种类和分布：
①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖和脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖．
②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）．
③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．

解答 解：A、糖原是动物细胞中的储能物质，而纤维素是组成细胞壁的主要成分，但组成它们的单体相同，都是葡萄糖，A正确；
B、有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白与细胞识别有关，B正确；
C、糖类又称碳水化合物，因此，糖类的分子式一般可以表示为（CH₂O）n，而脱氧核糖的分子式是C₅H₁₀O₄，不符合通式，C错误；
D、在生化反应中具有催化作用的酶的化学本质大多数都是蛋白质，D正确．
故选：C．

点评 本题考查酶的概念和糖类的相关知识，要求考生识记酶的概念及化学本质；掌握糖类的种类、分布及功能，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．