题目内容
【题目】如图表示一个酶促反应，则A,B,C最可能代表的物质依次是（ ） 
A.蛋白酶、蛋白质、多肽
B.淀粉酶、淀粉、麦芽糖
C.麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖
D.脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸
【答案】B
【解析】解：A、多肽与示意图C不符，C表示的是二肽，A错误；
B、麦芽糖表示的是二糖，淀粉是多糖，符合示意图的内容，B正确；
C、葡萄糖是单糖，不符合，C错误；
D、甘油和脂肪酸结构不同，不符合示意图C的内容，D错误．
故选：B．
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
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