题目内容

　　下图为酵母菌无氧呼吸实验装置图，请据图回答：

　　(1)为什么要用煮沸又冷却的葡萄糖溶液________

　　(2)溶液A可产生沉淀，容器中溶液A是________

　　(3)本实验产生的气体是________

答案：
解析：

(1)煮沸可除去葡萄糖溶液中的氧气，冷却能达到酶作用的适宜温度；(2)澄清的石灰水；(3)


练习册系列答案
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下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5％的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单位：mL）

(1)

该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是

[　　]

A．

温度对酵母菌有氧呼吸有影响

B．

温度对酵母菌无氧呼吸有影响

C．

氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响

D．

氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

(2)

假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的________的量。

(3)

从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是________，实验过程中应该用__________________________方法控制温度，不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据，你认为得到的原因是________________________

(4)

实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的________。

(5)

请写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式：________________________

(6)

某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计的如下实验装置。实验中，先向气球中加入10 mL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有20℃温水的烧杯中。再将整个装置置于20℃的恒温水浴中，记录实验开始30 min后烧杯中液面变化量。试回答：

①为了消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计一对照实验，对照实验装置与上述装置相比，不同之处是__________。

②实验开始30 min后烧杯内液面没有发生变化，原因是________。如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以检测发酵液中是否含有_________。

③若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，分别是：a．____________________________________；

b．____________________________________。

检测的指标是____________。

下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5％的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单位：mL）

(1)

该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是

[　　]

A．

温度对酵母菌有氧呼吸有影响

B．

温度对酵母菌无氧呼吸有影响

C．

氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响

D．

氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

(2)

假设实验的过程中产生的气体在溶液中的溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的________的量。

(3)

从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是________，实验过程中应该用________方法控制温度，不可直接加热。对于在90℃条件下的实验数据，你认为原因是________。

(4)

实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的________。

(5)

写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式：________

下图是某同学为了研究酵母菌的细胞呼吸所设计的一个实验装置。开始时锥形瓶中装满了质量分数为5％的蔗糖溶液，并在其中加入了适量的酵母菌，将装置密封并静置一段时间后记录下初始液面的数据，实验过程中液体会进入玻璃管，从玻璃管的刻度上可以读出进入玻璃管的液体量。表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值。（单位：mL）

(1)

该同学作了以下四种假设，你认为最合理的假设是

[　　]

A．

温度对酵母菌有氧呼吸有影响

B．

温度对酵母菌无氧呼吸有影响

C．

氧浓度对酵母菌有氧呼吸有影响

D．

氧浓度对酵母菌无氧呼吸有影响

(2)

若实验产生的气体在溶液中溶解度很低，则表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的________量。

(3)

从表中数据分析得知最有利于酵母菌发酵的温度是________，实验过程中应该用水浴加热方法控制温度，对于在90℃条件下的实验数据，你认为原因是________。

(4)

实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的________。

(5)

请写出该实验条件下酵母菌细胞呼吸的反应式：________。

(2006山东潍坊模拟) 某酒厂以大米为主原料，利用酵母菌发酵生产酒精度不低于12度的米酒，其主要工艺流程如下：

试就生产过程完成下列问题：

(1)糖化阶段主要包括蒸煮大米及加入“糖化酶”等。大米蒸煮的目的是　　　　　　　　　　　。“糖化酶”应包括的主要酶类有　　　　　，糖化酶使_______（大米中）淀粉发生的主要变化是　　　　　　　　　　。

(2)发酵阶段主要在5 m3的发酵罐中进行，主要工艺为：加料（糖化后的米浆）→接种菌种（主要为酵母菌）→通气培养→密封发酵。

①接种后通气培养的主要目的是　　　　　　　　　　　　　　　，此时酵母菌主要以_____________迅速繁殖。在接种时常加入尿素或其他氮肥，其目的是____________________________________。

②“密封”的目的是　　　　　　　　　　。

(3)下图坐标曲线代表氧分压：

①图中曲线　　　　　反映酵母菌无氧呼吸产生CO2的变化。

②图中曲线　　　　　反映酵母菌有氧呼吸耗糖速率的变化。

(4)请用曲线在上图右侧方框内表示发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

 

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