Question

根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答以下问题：
（1）验证植物根尖细胞中含有脂肪，该实验原理：

 

（2）实验材料：新鲜洋葱根尖，苏丹Ⅲ染液、质量分数为10%盐酸溶液，质量分数为50%的酒精溶液，蒸馏水，载玻片，盖玻片，

 

，刀片，培养皿，镊子，滴管．
（3）主要实验步骤：略
（4）实验结果：显微镜观察：在低倍镜下找到根尖细胞，并移到视野中央，换高倍镜观察，并调节

 

使物像清晰．
（5）鉴定成熟梨果内存在还原性糖，已知的可溶性糖中的还原性糖有

 

（写两种）．
（6）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3-4滴双缩脲试剂B，摇匀．为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？

 

．

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：（1）脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．
（2）脂肪颗粒的观察需要使用显微镜的协助．
（4）使用显微镜时，找到观察的物象以后，需要调节细准焦螺旋使物象清晰．
（5）常见的可溶性还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖，可以与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
（6）实验过程中试剂的量需要适宜，过量B试剂会遮挡显色效果．
故答案为：
（1）脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）
（2）显微镜
（4）细准焦螺旋
（5）葡萄糖、果糖（麦芽糖）
（6）过量B试剂会遮挡显色效果（合理即可）

点评：此题主要考查生物大分子的检测，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．