题目内容

【题目】洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”,其肥大的鳞茎中含糖类8.5%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca45毫克、磷(P50毫克、铁(Fe8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

2)实验原理:淀粉可用碘液来检测,可溶性还原糖可用斐林试剂来检测。

3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略)。

4)实验步骤:

Ⅰ.鉴定可溶性还原糖:

①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;

②斐林试剂1 mL,混匀,将试管置于__________2分钟;

③观察颜色变化。

Ⅱ.鉴定淀粉:

①制备洋葱组织样液,取样液2 mL注入试管;

②加入2滴碘液;③观察颜色变化。

5)预期实验结果与结论:

现象

结论

①若_________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉

②若___________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉

③若___________

说明洋葱鳞茎中所含糖类___________

【答案】50℃~65℃水浴加热 步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色, 步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ不出现蓝色 步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色 只有淀粉而没有还原糖

【解析】

1、某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

淀粉遇碘变蓝;可溶性还原糖与斐林试剂发生反应50℃~65℃水浴加热产生砖红色沉淀。

2、考查实验设计中的单一变量和对照原则.

②斐林试剂1 mL,混匀,将试管置于50℃~65℃水浴加热2分钟;

实验结果结论:

若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色,说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉。

若步骤Ⅰ出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ不出现蓝色,则说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉。

若步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色,则只有淀粉而没有还原糖

练习册系列答案
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黄毛尾弯曲

黄毛尾正常

灰毛尾弯曲

灰毛尾正常

3/15

3/15

1/15

1/15

5/15

0

2/15

0

1)小鼠毛色性状中的隐性性状是______________,毛色和尾形中属于伴性遗传的是_____________

2)造成实验结果与理论分析不吻合的原因是基因型为____________的个体不能正常发育成活。若要获得更明确的结论,可以用基因型为____________的雄鼠与基因型为____________的雌鼠进行杂交,若子代中有雌鼠,则基因型为____________的个体不能正常发育成活。

3)若F1出现了1只正常尾雌鼠,欲通过杂交实验探究这只雌鼠是基因突变的结果还是由环境因素引起的,写出能达到这一目的的杂交亲本,并作出相应的实验结果预期。

亲本组合:____________

预期实验结果:

①若是由基因突变导致,则杂交子代的表现型为____________

②若是由环境因素导致,则杂交子代的表现型为____________

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