题目内容
据表分析，下列说法正确的是（ ）
注：表中“一”表示没有添加．α-淀粉酶溶液最适温度是60℃
| 组别 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ | ⑥ |
| 3%的淀粉溶液 | 2mL | 一 | 2mL | 一 | 2mL | 一 |
| 3%的蔗糖溶液 | 一 | 2mL | 一 | 2mL | 一 | 2mL |
| 2%α-淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL | 1mL |
| 反应温度 | 0℃ | 0℃ | 60℃ | 60℃ | 100℃ | 100℃ |
| 斐林试剂 | √ | √ | √ | √ | √ | √ |
| A、α-淀粉酶溶液的用量是自变量，淀粉、蔗糖以及不同的温度是因变量 |
| B、③④两组实验可用于验证酶的专一性，可以用碘液代替斐林试剂进行检验 |
| C、②④⑥三组实验可说明温度能影响酶活性，这组实验的因变量是砖红色的深浅 |
| D、设计上述实验的目的是：验证酶的专一性和探究温度对酶活性的影响 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：实验组：经过处理的组是实验组．对照组：未经过处理的组是对照组．变量：实验过程中可以变化的因素称为变量．自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量． 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量． 无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
解答：
解：A、α-淀粉酶溶液的用量是无关变量，淀粉、蔗糖以及不同的温度是自变量，A错误；
B、淀粉在淀粉酶的作用下分解，加碘液后不变蓝；蔗糖在淀粉酶的作用下不分解，加碘液后也不变蓝．因此，探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，不能用碘液替代斐林试剂进行鉴定，B错误；
C、②④⑥三组实验的底物都是蔗糖溶液，不管淀粉酶的活性高低，蔗糖都不能分解．因此②④⑥三组实验不能说明温度能影响酶活性，C错误；
D、③④两组实验可用于验证酶的专一性，①③⑤三组实验可探究温度对酶活性的影响，D正确．
故选：D．
B、淀粉在淀粉酶的作用下分解，加碘液后不变蓝；蔗糖在淀粉酶的作用下不分解，加碘液后也不变蓝．因此，探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，不能用碘液替代斐林试剂进行鉴定，B错误；
C、②④⑥三组实验的底物都是蔗糖溶液，不管淀粉酶的活性高低，蔗糖都不能分解．因此②④⑥三组实验不能说明温度能影响酶活性，C错误；
D、③④两组实验可用于验证酶的专一性，①③⑤三组实验可探究温度对酶活性的影响，D正确．
故选：D．
点评：本题主要考查学生对实验的分析和理解能力．要注意：自变量是可以人为直接改变或施加的变量，因变量是随自变量变化而变化的量，只能观察或测量获得．要注意无关变量应该相同且适宜．实验设计时要注意单一变量原则和对照原则．
练习册系列答案
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②相对表面积小，有利于物质的快速转运和交换；
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④相对表面积大，有利于物质的快速转运和交换．
①受细胞核所能控制范围的制约；
②相对表面积小，有利于物质的快速转运和交换；
③受细胞所能容纳物质的制约；
④相对表面积大，有利于物质的快速转运和交换．
| A、①③ | B、②③ | C、①④ | D、②④ |
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