题目内容
下列有关酶的叙述正确的是（ ）
| A、所有酶用双缩脲试剂进行检验都可以呈现紫色反应 |
| B、酶催化的专一性表现在它对底物的选择具有专一性 |
| C、酶催化反应速率与反应底物浓度大小无关 |
| D、酶分子结构在高温、低温、过酸、过碱条件下均会受到破坏而使酶失去活性 |
考点：酶的特性,检测蛋白质的实验,酶的概念
专题：
分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
解答：
解：A、酶的本质少数是RNA，不能与双缩脲反应产生紫色，A错误；
B、酶的催化具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，B正确；
C、在一定范围内，酶促反应速率随着反应底物浓度的增加而增加，C错误；
D、低温降低酶的活性，温度升高，酶的活性可以恢复，D错误．
故选：B．
B、酶的催化具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行，B正确；
C、在一定范围内，酶促反应速率随着反应底物浓度的增加而增加，C错误；
D、低温降低酶的活性，温度升高，酶的活性可以恢复，D错误．
故选：B．
点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．
练习册系列答案
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