Question

14．某市计划建成大规模的葡萄酒基地，并建成葡萄酒庄园一百多处．根据这个设想请你帮助完成有关工作．
（1）在蓬莱葡萄园中发现一株变异品种，因其葡萄酿造出的葡萄酒具有特殊的口味想快速大规模推广，可用植物组织培养方法．此方法的关键两步是脱分化和再分化使离体的葡萄组织形成愈伤组织的过程称为植物脱分化细胞；使愈伤组织重新形成根芽等器官的过程叫再分化．
（2）利用上述方法对选取的外植体葡萄枝条消毒先放入体积70%的酒精中消毒后再放入质量分数为中几分钟．
（3）酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌需要在葡萄园的土壤（或其他富含酵母菌的果园土壤中）采样．利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为18-25℃．
（4）两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法．获得图A效果的接种方法是稀释涂布法，获得图B效果的接种方法是平板划线法．

Answer 1

分析 1、植物组织培养过程包括脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，接着分裂分化形成试管幼苗，移栽．
2、外植体消毒，一般是刷洗后用流水冲洗20min，用无菌吸水纸吸干后再放入体积分数为70%的酒精中摇动2～3次，持续6-7s，立即取出，在无菌水中冲洗并用无菌吸水纸吸干，再放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中 1～2 min，取出后在无菌水中清洗至少3次，以漂净消毒液．
3、酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型，属于真核细胞中的真菌，适宜生存的温度条件是18～25℃，酵母菌能在pH值为3.0-7.5的范围内生长，最适pH值为pH4.5-5.0．
4、图示的A为稀释涂布平板法，B为平板划线法．

解答 解：（1）植物组织培养技术可以用于快速繁殖优良品种，植物组织培养过程包括脱分化形成愈伤组织，再分化形成胚状体，接着分裂分化形成试管幼苗，移栽；
（2）外植体消毒，一般是刷洗后用流水冲洗20min，用无菌吸水纸吸干后再放入体积分数为70%的酒精中摇动2～3次，持续6-7s，立即取出，在无菌水中冲洗并用无菌吸水纸吸干，再放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中 1～2 min，取出后在无菌水中清洗至少3次，以漂净消毒液．
（3）酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，获得优质野生酵母菌可以在葡萄园的土壤或其他富含酵母菌的果园土壤中采样．利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为18-25℃．
（4）根据图示微生物的分布可知，A为稀释涂布平板法，B为平板划线法．
故答案为：
（1）植物组织培养    脱分化和再分化 脱分化 再分化
（2）0.1%氯化汞溶液（1%次氯酸钙或饱和漂白粉溶液）
（3）葡萄园的土壤（或其他富含酵母菌的果园土壤中）    18-25℃
（4）稀释涂布法平板划线法

点评 本题考查植物组织培养、细胞分化、微生物的培养实验过程等相关知识，意在考查学生的识记和分析表格的能力，属于中档题．