Question

14．根据如图回答问题：

（1）图中A表示氨基．
（2）该化合物是由3个氨基酸分子失去2水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是有R决定的，其编号是BCG；
（4）该化合物称为三肽或多肽，含有2个肽键．
（5）鉴定该化合物时用双缩脲试剂，试验现象显紫色．

Answer 1

分析 分析题图：图示为某化合物的结构式，其中A为氨基（-NH₂）；B、C、G为R基；E、F为肽键（-C0-NH-）；D为羧基（-COOH）．

解答 解：（1）图中A表示氨基（-NH₂）．
（2）图示含有2个肽键（-CO-NH-），可见该化合物是由3个氨基酸分子失去2水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是有R决定的，其编号是BCG；
（4）该化合物由3个氨基酸脱水缩合形成，称为三肽或多肽，含有2个肽键．
（5）该化合物含有2个肽键，可以用双缩脲试剂鉴定，最后呈现紫色．
故答案为：
（1）氨基
（2）3     2     脱水缩合
（3）R    BCG
（4）三肽或多肽    2
（5）双缩脲    紫

点评 本题结合结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，能准确判断图中各结构的名称；掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能运用其延伸规律准确答题．