题目内容
如图是蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中正确的是（ ）
| A、若氨基酸的平均分子量为120，则图1所示蛋白质的相对分子量为12666 |
| B、据图1和图2 可推知，该蛋白质分子中分别至少含有2个氨基和3个羧基 |
| C、图2所示的几种氨基酸的②④⑥⑧不同对该蛋白质的功能无影响 |
| D、该蛋白质分子中的肽键完全断裂需消耗水分子124个 |
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
专题：
分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，该过程中：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数；蛋白质分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构有关，蛋白质的结构不同决定了蛋白质的功能也不同．
4、根据题意和图示分析可知：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链，其中第26号氨基酸和第84号氨基酸、第58号氨基酸和第95号氨基酸、第65号氨基酸和第72号氨基酸之间各形成一个二硫键，每形成一个二硫键脱去两个氢原子（相对分子量减少2）；图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基（-NH2）、②④⑥⑧表示R基（依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分．
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，该过程中：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数；蛋白质分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、蛋白质的结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构有关，蛋白质的结构不同决定了蛋白质的功能也不同．
4、根据题意和图示分析可知：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链，其中第26号氨基酸和第84号氨基酸、第58号氨基酸和第95号氨基酸、第65号氨基酸和第72号氨基酸之间各形成一个二硫键，每形成一个二硫键脱去两个氢原子（相对分子量减少2）；图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基（-NH2）、②④⑥⑧表示R基（依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分．
解答：
解：A、若氨基酸的平均分子量为120，则图1所示蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18-二硫键个数×2=124×120-（124-1）×18-3×2=12660，A错误；
B、图2中的②④⑥⑧表示R基，依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），R基中共有1个氨基、2个羧基，可推知，该蛋白质分子中至少含有氨基个数=肽链数+图2R基中含有的氨基数=1+1=2个，至少含有的羧基数=肽链数+图2R基中含有的羧基数=1+2=3个，B正确；
C、图2所示的几种氨基酸的②④⑥⑧（R基）不同会使该蛋白质的结构不同，蛋白质的结构不同决定了蛋白质的功能不同，C错误；
D、该蛋白质分子中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，因此该蛋白质分子中的肽键完全断裂需消耗水分子123个，D错误．
故选：B．
B、图2中的②④⑥⑧表示R基，依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），R基中共有1个氨基、2个羧基，可推知，该蛋白质分子中至少含有氨基个数=肽链数+图2R基中含有的氨基数=1+1=2个，至少含有的羧基数=肽链数+图2R基中含有的羧基数=1+2=3个，B正确；
C、图2所示的几种氨基酸的②④⑥⑧（R基）不同会使该蛋白质的结构不同，蛋白质的结构不同决定了蛋白质的功能不同，C错误；
D、该蛋白质分子中含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，因此该蛋白质分子中的肽键完全断裂需消耗水分子123个，D错误．
故选：B．
点评：本题考查氨基酸的结构通式及氨基酸脱水缩合的知识，对氨基酸结构通式的记忆、掌握氨基酸脱水缩合的过程和氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．
练习册系列答案
相关题目
下列水的哪种特性有利于体内的化学反应（ ）
| A、水的流动性大 |
| B、水分子极性强 |
| C、水分子比热大 |
| D、水有润滑作用 |
下列跨膜运输的生理活动中，属于主动运输的是（ ）
| A、酒精进入胃粘膜细胞 |
| B、二氧化碳由静脉血进入肺泡内 |
| C、氨基酸进入小肠上皮细胞 |
| D、水分子出入细胞 |
把一块生物组织或结构捣碎后进行化学分析，得知其中含有水、蛋白质、DNA和糖原等成分，由此可判断该组织或结构是（ ）
| A、SARS病毒 | B、家兔的肝脏 |
| C、甜菜的块根 | D、细菌 |
如图表示动物、植物细胞二合一亚显微结构模式图，请据图回答：（[]内填数字，数字与文字全对才得分）