Question

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红。其原因是

A．细胞壁在加温中受到破坏	B．水温增高，花青素的溶解度加大
C．加温使生物膜失去了选择透过性	D．加温使水中的化学物质发生了反应

Answer 1

C

解析试题分析：色素位于液泡，无法通过原生质层来到细胞外。细胞壁是全透性的，故A错。花青素存在于液泡，有一定浓度，与水温增高无直接关系，故B错。高温是生物膜变性，失去选择透过性，导致位于液泡色素透过原生质层来到细胞外，故C正确。加温无法使水生成花青素，故D错。
考点：本题考查生物膜的选择透过性，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。