Question

食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖则是活细胞需要的大分子物质。用食醋和蔗糖可将新鲜大蒜头腌成糖醋蒜，其原因是(    )

A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中

B.醋酸和蔗糖分子均能吸附在活细胞的表面

C.醋酸能固定和杀死活细胞，细胞失去了选择性

D.因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞

 

Answer 1

答案：C
提示：

食醋中的醋酸是小分子物质，可以进入到活细胞的内部，将活细胞杀死，使细胞失去了选择性；之后，蔗糖这类大分子物质就可以进入到细胞内部。