题目内容

17.下列是一些有机物和它们的水解产物的组合,配对不正确的是(  )
A.肝糖原---葡萄糖B.蛋白质---氨基酸
C.蔗糖---葡萄糖、半乳糖D.淀粉---葡萄糖

分析 糖类由C、H、O三种元素组成,分为单糖、二糖和多糖,是主要的能源物质.常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等.植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖,动物细胞中常见的二糖是乳糖.植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉,动物细胞中常见的多糖是糖原.淀粉是植物细胞中的储能物质,糖原是动物细胞中的储能物质.构成多糖的基本单位是葡萄糖.

解答 解:A、肝糖原是由葡萄糖组成的多糖,所以肝糖原水解的产物是葡萄糖,A正确;
B、蛋白质是由氨基酸经脱水缩合反应形成的大分子化合物,所以蛋白质水解的产物是氨基酸,B正确;
C、蔗糖是由葡萄糖和果糖反应形成的二糖,所以蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖,C错误;
D、淀粉是由葡萄糖组成的多糖,所以淀粉水解的产物是葡萄糖,D正确.
故选:C.

点评 本题是知识点糖的分类和组成,蛋白质的结构,对基础知识的理解和记忆是解题的关键.

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