Question

11．下列叙述中错误的是（　　）

• A． 固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触，控制反应速度
• B． 酶更适合包埋法固定化，细胞更适合吸附法固定化
• C． 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉
• D． 添加蛋白酶的洗衣粉对奶渍、血渍等污垢去除特别有效

Answer 1

分析 1、固定化酶、固定化细胞的比较：

	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种	一系列酶
制作方法	吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	是
缺点	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用	成本低，操

2、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．

解答 解：A、固定化酶和固定化细胞的目的是反复使用，降低生产成本，A错误；
B、酶分子较小，更适合吸附法或结合法固定化，而细胞大，更适合用包埋法固定化，B错误；
C、加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，C正确；
D、奶渍和血渍的主要成分是蛋白质，根据酶的专一性，添加蛋白酶的洗衣粉对奶渍、血渍等污垢去除特别有效，D正确．
故选：AB．

点评 本题考查固定化酶、加酶洗衣服，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．