Question

5．下列物质不含肽键的是（　　）

• A． 抗体
• B． 葡萄糖载体
• C． 胰岛素受体
• D． 雄性激素

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；肽键是蛋白质或肽链中连接相邻氨基酸的主要共价键，性质较稳定．

解答 解：A、抗体的化学本质是球蛋白，肯定含有肽键，A错误；
B、葡萄糖载体的化学本质是蛋白质，蛋白质中肯定含有肽键，B错误；
C、胰岛素受体的化学本质是蛋白质，蛋白质中肯定含有肽键，C错误；
D、雄性激素属于脂质中的固醇，所以不含肽键，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生明确肽键是蛋白质分子（或多肽、二肽）中的主要共价键，准确判断各选项中物质的化学本质或组成是解题的关键．