Question

15．下表是关于物质检测的内容，其中正确的是（　　）

选项	待检测的物质	使用试剂	呈现颜色
A	苹果中的还原剂	苏丹Ⅲ染液	橘黄
B	马铃薯中的淀粉	双缩脲试剂	蓝色
C	DNA	健那绿染液	绿色
D	RNA	吡罗红	红色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、苹果中的还原糖和斐林试剂在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），A错误；
B、淀粉遇碘液变蓝，B错误；
C、甲基绿能使DNA呈绿色，C错误；
D、吡罗红能使RNA呈红色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了还原糖、淀粉、DNA和RNA的鉴定，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．