题目内容
现有四种样品：水、淀粉溶液、蛋白质溶液、淀粉酶溶液，某学生用三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)和碘液正确鉴定出这四种样品，其实验步骤和结果见下表：
| 样品号 | 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 第一步 | 加三氯乙酸 | 无变化 | 浑浊 | 无变化 | 浑浊 |
| 第二步 | 加碘液 | 不变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 | 不变蓝 |
| 第三步 | 取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝 |
- A.1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质
- B.1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水
- C.1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶
- D.1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水
C
试题分析：三氯乙酸是一种蛋白质变性剂，所以加三氯乙酸变浑浊的样品中含有蛋白质，即2号样品和4号样品含有蛋白质；淀粉遇到碘液变蓝色，根据表格可知3号样品是淀粉溶液，则1号样品是水。取4号样品与3号样品（淀粉）混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝，说明淀粉溶液被4号样品水解，可知4号样品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质），则2号样品是蛋白质溶液。故选C
考点：本题考查物质的鉴定。
点评：此题创新之处在于给出实验步骤和实验现象，需要学生利用所掌握的实验原理，结合实验现象鉴定出四种样品。本题意在考查考生的识记能力，处理信息的能力和实验分析能力，属于中等难度题。
试题分析：三氯乙酸是一种蛋白质变性剂，所以加三氯乙酸变浑浊的样品中含有蛋白质，即2号样品和4号样品含有蛋白质；淀粉遇到碘液变蓝色，根据表格可知3号样品是淀粉溶液，则1号样品是水。取4号样品与3号样品（淀粉）混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝，说明淀粉溶液被4号样品水解，可知4号样品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质），则2号样品是蛋白质溶液。故选C
考点：本题考查物质的鉴定。
点评：此题创新之处在于给出实验步骤和实验现象，需要学生利用所掌握的实验原理，结合实验现象鉴定出四种样品。本题意在考查考生的识记能力，处理信息的能力和实验分析能力，属于中等难度题。
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