Question

用固定化酶技术生产高果糖浆需要的酶是

1. A.
   葡萄糖酶
2. B.
   葡萄糖异构酶
3. C.
   果糖酶
4. D.
   果糖异构酶

Answer 1

B
点拨：用固定化酶技术生产高果糖浆，需要使用葡萄糖异构酶，它能将葡萄糖转化为果糖。