微生物的接种方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法.关于两者的区别下列说法正确的是比较方面平板划线法稀释涂布平板法 ① 需在无菌下操作不需无菌操作 ② 培养皿要靠近酒精灯培养皿不需靠近酒精灯 ③ 不可计算菌液中的活菌数可计算菌液中的活菌数 ④ 需要接种环需要涂布器题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

微生物的接种方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，关于两者的区别下列说法正确的是( )

比较方面	平板划线法	稀释涂布平板法
①	需在无菌下操作	不需无菌操作
②	培养皿要靠近酒精灯	培养皿不需靠近酒精灯
③	不可计算菌液中的活菌数	可计算菌液中的活菌数
④	需要接种环	需要涂布器

解析:

略

练习册系列答案

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1．(14分)(2012·郑州三模)请回答下列有关微生物的一些问题。

(1)微生物的分布：微生物主要分布在富含________的土壤表层；不同微生物对pH的要求不同，细菌常生活在酸碱度________的潮湿土壤中。

(2)微生物的消毒和灭菌：在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和________进行消毒。在微生物培养中，对培养基常用________方法进行灭菌。对于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能________。如果要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是：________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)微生物的应用：在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精，请写出该过程的化学反应式：____________________。在果醋制作时，运用醋酸菌在________和糖源充足时，将糖分解成醋酸。

(4)微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是____________和____________。

(5)微生物的计数：根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是______________。

(6)微生物的鉴定：为检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的________(选择、鉴别)培养基中加入________指示剂，如果存在尿素分解菌，则指示剂将变________色。

请分析回答下列问题：

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有____________（1分）灭菌、干热灭菌和________（1分）灭菌。

(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是 ( )

①土壤取样 ②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液进行平板涂布 ④依次稀释至10¹、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀释度

A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③

(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈______（1分）色。在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是______________________．

(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是____________（1分）和________________（1分）两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为____________。

(5)在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是____________。

(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些 ( )

①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量

A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④

微生物的实验室培养，既需要为微生物提供合适的营养条件和环境条件，又需要确保无处不在的其它微生物无法混入。请回答下列相关问题：

（1）培养基能为微生物提供营养。各种培养基的配方不同，但一般都含有____________

_____________；另外，培养基还需要满足微生物对__________________的要求。

（2）获得纯净培养物的关键是防止外来微生物入侵。对实验操作的空间、操作者的衣服和手，需要进行清洁和___________（填消毒或灭菌）；对培养器皿、接种用具、培养基等需进行____________（填消毒或灭菌）。

（3）微生物的接种方法很多，其核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯正。微生物接种的最常用的方法是________________和___________________。

（4）对分离的微生物作进一步鉴定，常需要借助生物化学方法。如在以_______________为唯一氮源的培养基中加入__________________，可以用来鉴定分解尿素的细菌；在以_____________为唯一碳源的培养基中加入______________，可用来鉴定纤维素分解菌。

下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏、蛋白胨培养基的配方。[来源:]

试剂	用量	试剂	用量
牛肉膏	5g	琼脂	20g
蛋白胨	10g	水	1000mL
NaCl	5g[来源:学_科_网Z_X_X_K]

（1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有、碳源、和无机盐。

（2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是和两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是灭菌。

请分析回答下列问题：

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有灭菌、干热灭菌和灭菌。

(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是（）。

①土壤取样 ②称取lOg土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1mL溶液进行平板涂布 ④依次稀释至10¹、10²、10³、10⁴、10⁵、10⁶、10⁷稀释度

A、①②③④ B、①③②④ C、①②④③ D、①④②③

(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是。

(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌, 最常使用的接种方法是和两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境, 而放线菌则适合生活在偏碱性环境中, 分离二者所用的培养基称为。

（5）在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是，腐乳的制作是多种微生物的作用，微生物的作用是。

（6）腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些？( )

①盐的用量 ② 酒的种类和用量 ③发酵温度 ④ 发酵时间 ⑤辛香料的用量

A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④

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