题目内容

下列各种条件下,醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是 (  )

A.氧气、糖源充足B.氧气充足、缺少糖源
C.缺少氧气、糖源充足D.氧气、糖源都缺少

A

解析试题分析:醋酸菌是异养需氧型生物,可以利用糖类或酒精作为营养物质并将其转化成醋酸。当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当糖源不足时,醋酸菌可以将酒精先转化成乙醛,再转化成醋酸;A项正确。
考点:本题考查制作果醋的过程,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。

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