Question

16．必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准．赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良．赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究．
材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、20种分别分装在不同试剂瓶中的氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、称量器（如天平）等．
（1）实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸．当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢．
（2）实验步骤：
①配食：取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配成食物A；取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸之外氨基酸，每种氨基酸含量和比例与食物A相同，配成食物B．
②分组：将20只小白鼠随机平均分成甲、乙两组，分别称量甲、乙两组小白鼠的体重．
③饲喂：在相同且适宜的环境中饲喂两组小鼠，甲组饲喂食物A，乙组饲喂食物B．
④观察：分别称量甲、乙两组小白鼠的体重，计算体重增加量．
（3）结果预测及结论：
①若两组小白鼠的体重增加量基本相同，则说明赖氨酸不是小白鼠体内的必需氨基酸；
②若甲组体重增加量明显大于乙组，则说明赖氨酸是小白鼠体内的必需氨基酸．

Answer 1

分析 分析题意可知，本实验为探究性实验，实验的自变量为食物中是否含赖氨酸，因变量为小白鼠的生长状况，因此可以通过设计对照实验进行探究．

解答 解：（2）①根据题意可知，实验探究“赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸”，即实验的自变量为食物中是否含赖氨酸，因此配食时：取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配成食物A；取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸之外氨基酸，每种氨基酸含量和比例与食物A相同，配成食物B．
②当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢，因此实验的因变量为小白鼠的体重变化．因此分组时，将20只小白鼠随机平均分成甲、乙两组，分别称量甲、乙两组小白鼠的体重．
（3）结果预测及结论：
①若两组小白鼠的体重增加量基本相同，则说明赖氨酸不是小白鼠体内的必需氨基酸；
②若甲组体重增加量明显大于乙组，则说明赖氨酸是小白鼠体内的必需氨基酸．
故答案为：
（2）①除赖氨酸之外    与食物A相同
②称量甲、乙两组小白鼠的体重
（3）①基本相同 　②大于

点评 本题考查了蛋白质的实验设计的有关知识，要求考生按照实验设计的对照原则和单一变量的原则设计完善实验步骤．