β-胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病.也是常用的食用色素．下图为从产胡萝卜素的酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程:(1)培养酵母菌的培养基中一般含有碳源.氮源.水.无机盐等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取.应选择液体培养基培养酵母菌．(2)胡萝卜素萃取过程中.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,萃取过� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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8．β-胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病，也是常用的食用色素．下图为从产胡萝卜素的酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程：

（1）培养酵母菌的培养基中一般含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择液体（填“液体”或“固体”）培养基培养酵母菌．
（2）胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析进行鉴定．
（3）果酒的制作也离不开酵母菌，酒精发酵时一般要将温度控制在18～25℃，可用酸性重铬酸钾检测酒精的产生与否．

分析 1、培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件．
2、接种微生物常用的两种方法：
①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面．
②稀释涂布平板法：将骏业进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养．
3、胡萝卜素的提取：
（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用．

解答解：（1）培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐等营养成分．要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取，应选择液体培养基．
（2）胡萝卜素萃取过程中，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；萃取过程宜采用水浴方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是除去萃取液中的不溶物．
（3）酒精发酵时一般要将温度控制在18～25℃；酒精可以用酸性重铬酸钾检测，溶液的颜色由橙色变成灰绿色．
故答案为：
（1）碳源、氮源、水、无机盐  液体
（2）萃取剂的性质和使用量  水浴  除去萃取液中的不溶物  纸层析
（3）18～25  酸性重铬酸钾

点评本题考查微生物的分离和培养、果酒和果醋的制作、从生物材料中提取某些有效成分，要求考生识记培养基的基本成分、种类及功能；识记接种微生物常用的两种方法；识记果酒和果醋制作的条件及原理；识记从生物材料中提取某些有效成分的方法，能结合所学的知识准确答题．

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19．下列哪项不是基因工程中经常使用的用来运载目的基因的载体（　　）

20．

如图是科学家研究不同浓度生长素对植物不同器官的作用所得到的结果．
（1）由图可知，促进根生长的最适浓度是10^-10c/mol•L^-1，低浓度促进生长，高浓度抑制生长，体现了生长素作用的两重性，除草剂正是利用生长素的这个性质．
（2）生长素的化学本质是吲哚乙酸或IAA，生理作用有防止果实和叶片的脱落，促进结实，获得无子果实，促进扦插枝条生根（答出两点即可）在日常生活中我们常用生长素类似物来代替生长素，请举出生长素类似物的两个例子：NAA生根粉2，4-D．

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13．如图为细胞中多聚核糖体合成蛋白质的示意图，下列说法不正确的是（　　）

	A．	该过程表明生物体内少量的mRNA可以迅速合成出大量的蛋白质
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