Question

13．下图是油菜种子在萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线．下列分析正确的是（　　）

• A． 干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同
• B． 种子萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
• C． 种子萌发时，脂肪酶的活性很高
• D． 种子萌发时，脂肪被种子直接氧化分解释放能量

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，脂肪含量下降，还原糖的含量上升，脂肪转变成可溶性糖．

解答 解：A、由于脂肪中的碳氢比例高，所以干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖，A错误；
B、由图可知，种子萌发明，脂肪含量下降，可溶性糖含量升高，所以是脂肪转化成可溶性糖，且脂肪和可溶性糖所含有的元素都是C、H、O，不含N元素，B错误；
C、种子萌发时，随着天数的增多，脂肪明显减少，说明脂肪酶的活性较高，C正确；
D、由图可知，种子萌发时，脂肪转变成可溶性糖，D错误．
故选：C．

点评 本题以油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线为背景，考查学生从材料中获取信息的能力和对知识的理解迁移能力．