Question

【题目】下表为某同学设计的实验，该实验结果可以证明（ ）

步骤	1号试管	2号试管
1	加淀粉液2ml	加蔗糖液2ml
2	加充足淀粉酶	加充足淀粉酶
3	37 °C水浴加热	37°C水浴加热
4	加斐林试剂	加斐林试剂
实验结果	有砖红色沉淀	无砖红色沉淀

A.酶具有高效性B.酶具有专一性

C.酶活性受温度影响D.酶本质为蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题考查检测还原糖的实验，实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等及酶的特性。

根据表中实验结果可知，淀粉酶能催化分解淀粉为还原性糖，不能催化分解蔗糖，还原性糖可与斐林试剂加热下发生砖红色反应，说明酶具有专一性。
故选：B。