Question

【题目】【生物——选修1：生物技术实践】

工业生产中，提取天然β-胡萝卜的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经菌体裂解、离心后进行萃取。回答下列有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过_________法将菌种接种于培养基上，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的_________（填两个）等特征。

（2）碳源对β-胡萝卜的产量有很大的影响，若要通过实验为红酵母菌株选择最佳碳源，为使培养基中的碳源得到充分利用需用_________（物理性质）培养基。

（3）科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。对处理所得菌株分别进行培养并经裂解、离心后，根据β-胡萝卜素_____________的特点，可以采用萃取法，并对萃取产物通过_____法鉴定。在鉴定过程中，通过观察萃取样品中是否出现了对应于标准样品中位于展开剂前沿的_________来确认是否提取得到了胡萝卜素。经定量分析后，若得到高产菌株要对其进行临时保藏，需将菌种接种到试管的______培养基上，当菌落长成后，将试管放入____ 。C的冰箱中保藏。

Answer 1

【答案】 平板划线法 大小、颜色、形状、隆起程度 液体 易溶于有机溶剂 纸层析 胡萝卜素层析带 固体斜面 4

【解析】试题分析：本题考查胡萝卜素的提取，考查对培养基种类、微生物鉴定、胡萝卜素提取与鉴定、菌种保藏的理解与识记。

（1）鉴定菌株可采用平板划线法法将菌种接种于固体培养基上，适宜条件下培养一段时间后，根据菌落的大小、颜色、形状、隆起程度等特征进行判断。

（2）液体培养基与菌体接触充分，可使培养基中的营养成分得到充分利用。

（3）β-胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以采用萃取法提取，对萃取产物可通过纸层析法鉴定。胡萝卜素在层析液中溶解度最大，层析后位于展开剂前沿。临时保藏菌株可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，当菌落长成后，将试管放入4°C的冰箱中保藏。