题目内容
下列操作对胃蛋白酶溶液（1mL）中胃蛋白酶活性影响最小的是（ ）
| A、加入1mL淀粉酶 |
| B、从35℃降至0℃ |
| C、加入2g氢氧化钠 |
| D、加入1mL新鲜胰液 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA．酶的生理作用是催化，酶具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和．胃蛋白酶的最适PH值约为2，最适温度约37℃．
解答：
解：A、淀粉酶的作用底物是淀粉，不能催化胃蛋白酶水解而使其活性降低，A正确；
B、由于胃蛋白酶的最适温度约37℃，所以从35℃降至0℃，胃蛋白酶几乎失去活性，B错误；
C、加入2g氢氧化钠后，溶液的PH明显升高，会使胃蛋白酶失去活性，C错误；
D、蛋白酶的化学本质是蛋白质，新鲜胰液中的胰蛋白酶可将胃蛋白酶水解而使其失活，D错误．
故选：A．
B、由于胃蛋白酶的最适温度约37℃，所以从35℃降至0℃，胃蛋白酶几乎失去活性，B错误；
C、加入2g氢氧化钠后，溶液的PH明显升高，会使胃蛋白酶失去活性，C错误；
D、蛋白酶的化学本质是蛋白质，新鲜胰液中的胰蛋白酶可将胃蛋白酶水解而使其失活，D错误．
故选：A．
点评：本题考查酶的专一性和影响酶活性的因素，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力．
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| ||
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