题目内容

果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌通过有氧呼吸使数量增多，无氧呼吸的结果产生酒精。为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验。
实验目的：探究酵母菌的呼吸类型
实验原理：酵母菌是兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同。
实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100mL烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林(提示：假设酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物)
实验方法：①将实验材料和用具按右图(装置1)安装好。

 
现象
 
结论
装置1中液滴
装置2中液滴
l
 
 
 
2
 
 
 
3
 
 
 
 
②如果想得到实验结论还必须同时设计另一个实验，请指出另一个实验装置(装置2)应如何设计。_________                   ___________（3分）
结果预测和结论：

实验方法②：装置同上，用等量清水代替Na0H溶液，其它相同。(3分)
结果预测和结论：

 
现象
 
结论
装置1中液滴
装置2中液滴
l
左移
不移动
只进行有氧呼吸
2
不移动
右移
只进行无氧呼吸
3
左移
右移
既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸
 

解析

练习册系列答案
相关题目
(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
(1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。

果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：

（1）在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在              条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过               的方法获得果酒。

（2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。

基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。

①配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行         ，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是            。

②平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行灭菌，原因是          。

（3）将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条。

                          ；                          。

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