Question

【题目】由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如下图所示，下列叙述正确的是（ ）

A.该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应

B.枯草芽孢杆菌分泌脂肽需要经过内质网、高尔基体等结构

C.该化合物加热变性后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应

D.该化合物的空间结构主要由氨基酸的空间结构决定

Answer 1

【答案】C

【解析】

氨基酸和氨基酸之间经过脱水缩合形成肽键，最终形成氨基酸链。蛋白质的多样性由多方面原因来决定，如氨基酸的数量、种类、排列和蛋白质的空间结构。

A、由图可知，该氨基酸构成的是一个环链，需要经过8次脱水缩合，A错误；

B、枯草芽孢杆菌属于原核生物，没有内质网、高尔基体等结构，B错误；

C、双缩脲可与肽键发生反应，产生紫色反应，虽然蛋白质经过高温后发生了变性，但是其肽键依然存在，故加热变性后的蛋白质可以与双缩脲产生紫色反应，C正确；

D、该化合物的空间结构与氨基酸的数量、种类和排列等有关，氨基酸的空间结构基本上固定的，D错误。

故选C。