Question

8．根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在．

需鉴定的有机物	用于鉴定的试剂	反应产生的颜色
蛋白质	双缩脲试剂	紫  色
脂  肪	苏丹Ⅳ染液	红色
葡萄糖	斐林试剂	砖红色
核酸	甲基绿、吡罗红	细胞核呈绿色色
淀粉	碘液	蓝色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝色．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：：（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）还原糖可用斐林试剂检测，需要水浴加热，会出现砖红色沉淀．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．DNA主要位于细胞核，所以细胞核被染成绿色．
（5）淀粉可用碘液检测，出现蓝色．
故答案为：
双缩脲试剂     红色     砖红色    绿色      淀粉

点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．