Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种和2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍（血渍含有蛋白质成分，油渍含有动物的油脂成分），其他实验条件均相同，下表为实验记录．

水温/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间 /min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

请回答下列问题：
（1）从实验中可以看出，提高洗衣粉去污能力的方法有

 

和

 

，甲组在洗衣粉中加入了

 

，乙组在洗衣粉中加入了

 

．
（2）实验记录中酶的最适宜温度为

 

℃．
（3）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有

 

．
（4）如果甲、乙和丙3组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异：

 

，并说明理由：

 

．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析表格：在表中所示的五种温度下，丙组清除血渍和油渍的时间都是最长的，说明丙组为对照组；在这五种温度下，甲和乙清除血渍所需的时间类似，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲和乙中均含有蛋白酶；在这五种温度下，乙组清除油渍所需的时间均短于甲组，而油渍的主要成分是脂肪，说明乙组含有脂肪酶．

解答： 解：（1）由以上分析可知，丙组为对照组，不含蛋白酶和脂肪酶；甲组只含有蛋白酶；乙组含有蛋白酶和油脂酶．将丙组与甲、乙两组对比可知，加酶可提高洗衣粉去污能力；根据表中数据可知，适当提高温度也能提高洗衣粉去污能力．
（2）实验记录中酶的最适宜温度为50℃．
（3）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性．
（4）高温会使酶变性失活，若甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，则3组洗涤效果全无．
故答案为：
（1）加酶 适当提高温度  蛋白酶  蛋白酶和油脂酶
（2）50
（3）专一性 
（4）没有差异  高温使酶失活

点评：本题结合图表，考查酶的特性、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果、固定化技术等知识，要求考生识记酶的特性，掌握影响酶活性的因素，能分析表中数据提取有效信息；识记固定化酶技术的优点，能与加酶洗衣粉进行区分；识记一些酶制剂的作用，能结合所学的知识准确答题．