Question

5．如图所示是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）该化合物由3个氨基酸脱去2分子水形成的，这种反应叫做脱水缩合，形成的化合物叫三肽，含有1个氨基．
（2）该化合物由3种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是②③⑤．
（3）形成该化合物的过程中相对分子质量减少了36．
（4）组成这类化合物的基本单位，它的结构通式是．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某化合物的结构简图，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基团（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽键（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）该化合物含有2个肽键（-CO-NH-）、3个R基（题图中的②、③、⑤），是由3个氨基酸经脱水缩合反应脱去2分子水形成的三肽，该化合物的R基②、③和⑤中均不含氨基，所以该化合物含有的氨基=肽链数=1个．
（2）氨基酸的不同在于R基的不同，构成该化合物的R基②、③和⑤各不相同，R基有3种，所以该化合物由3种氨基酸构成．
（3）形成该化合物的过程中的脱水数=肽键数=2个，其相对分子质量减少18×2=36．
（4）组成这类化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是．
故答案为：
（1）3      2      脱水缩合    三肽      1
（2）3       ②③⑤
（3）36  
（4）

点评 本题结合某化合物的结构简图，查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的具体过程及实质、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．