题目内容

果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 (　 )

A. 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B. 在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C. 果酒发酵过程中温度控制在30?C，果醋发酵过程中温度控制在20?C

D. 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

练习册系列答案
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有关“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”实验的操作，错误的是（ ）

A. 吸取培养液前应将培养瓶轻轻振荡

B. 先将盖玻片放在计数室上再滴加培养液

C. 不同实验组测得的结果可能存在较大差异

D. 对照组用不含有机物的培养液培养酵母菌

如图表示用AAbb和aaBB两个品种的某农作物培育出AABB品种的过程，有关叙述错误的是

A. ⑤过程可以用秋水仙素处理AB植株的种子或幼苗

B. 经⑥获得的品种，基因型不一定是AABB

C. 图中基因重组仅存在于①②③④步骤

D. 图中的育种原理包括人工诱变和基因重组

如图所示为神经系统和内分泌系统之间的联系，①、②、③、④代表相关激素，据图分析下列说法正确的是

A. 当人从炎热环境进入寒冷环境中时，图中激素②分泌增加，能促进③的分泌，抑制①的分泌

B. 机体内激素的分泌既有分级调节也有反馈调节

C. 激素②能促进激素③的分泌，激素③能抑制激素②的分泌，所以说②③具有拮抗作用

D. 寒冷环境中血液中激素④分泌会增加

酿酒就是让糖类通过发酵形成酒精的过程，糖类是怎样形成酒精的呢？十九世纪中叶，微生物学家巴士德认为，糖类变成酒精是完整酵母菌细胞代谢活动的结果；而化学家李比希则认为，糖类变成酒精是一种化学反应，与完整酵母菌活动无关，仅仅需要酵母菌细胞中的某些物质的参与即可。为了研究这个问题，请用所提供的实验材料与用具，写出实验假设，并在给出的实验步骤的基础上，继续完成实验步骤的设计和预测可能的实验结果，得出相应的结论。

实验材料：活酵母菌细胞，葡萄糖溶液，蒸馏水，专用的酒精测试仪，研钵，漏斗，试管，量筒等必要材料。

实验假设：______。

实验步骤：

第一步：将部分活酵母细胞进行研磨，过滤得到提取液；

第二步：取两支试管，标号为A、B，分别在各试管中加入_________________；

第三步：在A试管中加入___________________________________________，

在B试管中加入___________________________________________；

第四步：在_______的条件下，其他条件适宜且相同，培养一段时间后，用专用的酒精测试仪检测两试管内是否有酒精生成。

实验结果预测及相应结论：

①A试管中能检测到酒精，B试管中不能检测到酒精，说明________________。

②A、B试管中都能检测到酒精，说明____________________________。

在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度 的关系。下列相关叙述不正确的是（　　）

A. 在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加

B. 稀释率从A到B的变化过程中，细菌生长速率不断提高

C. 为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在B点附近

D. 稀释率超过B点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低

培养禽流感病毒时，应该选用(　　)

A. 固体培养基 B. 含有多种无机盐的培养液

C. 牛肉汤 D. 活的鸡胚

在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（ ）

①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜

A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④

下列说法有几项正确的有

(1)生态系统的能量流动指能量的输入和散失过程。

(2)流经生态系统的总能量是照射在生产者上的太阳能。

(3)散失的热能不可以被生产者固定再次进入生态系统。

(4)流经第二营养级的总能量指次级消费者摄入到体内的能量。

(5)相邻两个营养级的能量传递效率不会小于10%，也不会大于20%。

(6)研究能量流动，可合理设计人工生态系统，提高能量的传递效率。

(7)多吃肉食比多吃素食消耗的粮食总量更多。

(8)研究能量流动，可调整能量流动关系，使生产者固定的能量全部流向人类。

A. (1)(3)(7) B. (3)(7) C. (2)(3)(4) D. (3)(7)(8)

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