Question

在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化是

1. A.
   减少、增加
2. B.
   减少、减少
3. C.
   增加、增加
4. D.
   增加、减少

Answer 1

A
点拨：部分原料被微生物消耗，故有机物总量减少；微生物分解有机物的同时产生中间代谢产物，故有机物种类增多。