Question

在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，以下操作错误的是

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

Answer 1

A

解析试题分析：还原糖鉴定时需要进行水浴加热，故A错误。只有脂肪鉴定才需要显微镜，故B正确。双缩脲试剂使用不需要加热，故C错误。斐林试剂和双缩脲试剂都现用现配最好，故D正确。
考点：本题考查生物组织中有机物的鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。