题目内容
胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条肽链间通过两个二硫键（由两个-S-连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：（1））从蛋白质的功能方面分析，胰岛素的生理作用是
（2）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：
猪：β链第30位氨基酸与人的不同；
马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；
羊：β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；
鼠：α链有8个氨基酸，β链有10个氨基酸与人的不同．
①相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是
②所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是
③如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是
（3）胰岛素分子中含有肽键
（4）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的减少了
考点：蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：本题考查蛋白质的结构和功能的题目，在解答题目的时候要首先要掌握蛋白质的元素组成主要是由C、H、O、N四种元素组成的，然后要明确蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成蛋白质；蛋白质相关的题目首先要掌握氨基酸的结构简式，然后要掌握氨基酸脱水缩合的以后，形成肽键数和水分子数的计算公式，比如如果是n个氨基酸经脱水缩合形成一条肽链，则形成的肽键数是n-1个．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
解答：
解：（1）从蛋白质的功能方面分析，胰岛素的生理作用是降低血糖．
（2）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：
①由于构成肽链的氨基酸排列顺序不同形成不同物种的胰岛素的不同．
②所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，说明这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先．
③上述几种动物中，由于鼠的α链有8个氨基酸、β链有10个氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最多；猪只有β链第30位氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最小，猪与人的胰岛素的差异最小．糖尿病患者最适宜的代用品是猪的胰岛素．
（3）胰岛素分子中含有肽键=氨基酸数目-肽链的条数=（21+30）-2=49个，肽键的化学结构为-CO-NH-．
（4）从理论上分析，一条肽链的一端含有一个氨基．两一端含有一个羧基，所以胰岛素分子有两条链，至少有2个“-NH2”和2个“-COOH”．这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少的是失去水分子的质量和形成3个二硫键失去的6个氢的质量=18×失去水分子的数目+2×H=18×49+2×3=888．
故答案为：
（1）降低血糖
（2）①氨基酸排列顺序不同 ②这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先 ③猪
（3）49
（4）888
（2）经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：
①由于构成肽链的氨基酸排列顺序不同形成不同物种的胰岛素的不同．
②所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，说明这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先．
③上述几种动物中，由于鼠的α链有8个氨基酸、β链有10个氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最多；猪只有β链第30位氨基酸与人的不同，与人的胰岛素的差异最小，猪与人的胰岛素的差异最小．糖尿病患者最适宜的代用品是猪的胰岛素．
（3）胰岛素分子中含有肽键=氨基酸数目-肽链的条数=（21+30）-2=49个，肽键的化学结构为-CO-NH-．
（4）从理论上分析，一条肽链的一端含有一个氨基．两一端含有一个羧基，所以胰岛素分子有两条链，至少有2个“-NH2”和2个“-COOH”．这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少的是失去水分子的质量和形成3个二硫键失去的6个氢的质量=18×失去水分子的数目+2×H=18×49+2×3=888．
故答案为：
（1）降低血糖
（2）①氨基酸排列顺序不同 ②这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先 ③猪
（3）49
（4）888
点评：蛋白质的题目要注意几点：一是理清几个层次，元素的层次：C、N、O、N，氨基酸的层次，多肽的层次以及蛋白质的层次；二是熟练计算蛋白质中相关的计算题目，比如肽键数目的计算．
练习册系列答案
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