题目内容

淀粉酶只能催化淀粉的水解,不能催化蛋白质的水解。这一事实说明

A.酶具有多样性 B.酶具有专一性(特异性)
C.酶具有高效性 D.酶的化学成分是蛋白质

B

解析试题分析:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,少数是RNA。酶的特性:专一性,一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行。
考点:本题主要考查对酶的本质与特性等考点的理解,意在考查对基础知识的理解与运用能力。

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