题目内容
对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂、实验操作及预期结果都正确的是（ ）
| 实验/选项 | 待测物质 | 检测试剂 | 实验操作 | 预期显色结果 |
| A | DNA | 龙胆紫 | 不加热 | 红色 |
| B | 脂肪 | 苏丹IV | 不加热 | 红色 |
| C | 蔗糖 | 斐林试剂 | 加热 | 砖红色沉淀 |
| D | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 加热 | 紫色 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
考点：DNA、RNA在细胞中的分布实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验
专题：
分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色．
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色．
解答：
解：A、甲基绿能将DNA染成绿色，不需要加热，A错误；
B、苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，不需要加热，B正确；
C、蔗糖是非还原性糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，但不需要加热，D错误．
故选：B．
B、苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，不需要加热，B正确；
C、蔗糖是非还原性糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；
D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，但不需要加热，D错误．
故选：B．
点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，重点考查生物组织中化合物的鉴定，只需考生熟记相关实验的原理即可正确作答，属于考纲识记层次的考查，这需要考查在平时的学习过程中注意归纳总结．
练习册系列答案
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B、
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C、
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D、
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