Question

下列有关微生物培养与应用的说法不正确的是（　　）

• A、微生物进行发酵要严格控制其无氧环境
• B、制作泡菜时，亚硝酸盐的含量与时间正相关
• C、大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段
• D、分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的氮源

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量,制作泡莱

专题：

分析：泡菜的制作是利用乳酸菌发酵过程产生亚硝酸盐，一般腌制10天后，亚硝酸盐的含量下降，微生物的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化两个阶段，要获得某一特定的微生物，必须人为的提供目的菌株生长的有利条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长．

解答： 解：A、微生物发酵指的就是在无氧条件下进行获得微生物的代谢产物，A正确；
B、制作泡菜时，时间越长，亚硝酸盐的含量不一定越高，B错误；
C、纯化大肠杆菌包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段，C正确；
D、要获得分解尿素的细菌，需在以尿素为唯一的氮源培养基中培养，D正确．
故选：B．

点评：本题主要考查微生物的分离、培养及发酵相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力．