题目内容
下图是小麦淀粉酶在不同温度下的催化效率变化曲线。请分析回答：
（1）小麦淀粉酶催化作用的最适温度为________________________________________。
（2）在实验条件下，当温度从100℃降至35℃时，酶的催化效率将__________ （上升、下降、不变），其原因是__________________________________________________________。
答案：
解析：
解析：
（1）35℃ （2）不变 100℃的高温使酶分子的结构被破坏，不可逆地失去活性
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