Question

下图所示的由39个氨基酸形成的某链状多肽中含有4个丙氨酸，现去掉其中的丙氨酸，得到4条长短不等的多肽．下列有关该过程的叙述，正确的是（　　）

• A、多肽中的氮主要存在于游离的氨基上
• B、4条多肽至少有4个游离的羧基
• C、4条多肽连接成1条多肽需脱去4分子水
• D、这4条多肽共有肽键34个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18

解答： 解：A、多肽中的氮主要存在于肽键（-CO-NH-）上，A错误；
B、4条多肽至少有4个游离的羧基，B正确；
C、4条多肽连接成1条多肽需脱去3分子水，形成3个肽键，C错误；
D、去掉4个丙氨酸后，4条肽链总共有35个氨基酸，则肽键的数量为35-4=31，D错误．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质合成过程--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能明确含有39个氨基酸的链状肽链去掉4个丙氨酸后还剩35个氨基酸，再根据延伸规律计算即可．