题目内容

16．煮沸消毒法与巴氏消毒法的主要区别是（　　）
A．温度不同
B．时间不同
C．前者适用于固体消毒，后者适用于液体消毒
D．没有区别

分析 煮沸消毒法与巴氏消毒法都是常用的消毒方法．其中，煮沸消毒法常用于食物储存器具的消毒，巴氏消毒法常用于食品的消毒．据此分析作答．

解答 解：煮沸消毒法是指在100℃条件下煮沸5 min～6 min，而巴氏消毒法则是在70～75℃条件下煮30 min或在80℃条件下煮15 min，二者主要的区别是温度不同．
故选：A．

点评 本题主要考煮沸消毒法和查巴氏消毒法区别，意在强化学生对两种消毒方法的理解与运用，题目难度不大．

练习册系列答案
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6．下列有关种群和群落的叙述，正确的是（　　）
A．种群增长的S型曲线中在达到K值前，种群数量每年都以相同的倍数增长
B．捕食关系与维持群落的稳定无关
C．森林中动物在垂直方向上的分层现象与植物的垂直结构有关
D．发生在裸岩上的演替过程中草本植物阶段和灌木阶段群落的丰富度相同
7．在啤酒生产过程中，发酵是重要的环节．生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽．随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多．当糖度下降到一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和鲜啤酒．根据上述过程，回答以下问题：
（1）该过程表明啤酒酵母菌代谢类型是异养兼性厌氧．在制作啤酒的过程中，因为发酵液具有缺氧、呈酸性的特点，可以抑制大多数微生物的生长．
（2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是出芽生殖．在腐乳制作的过程中，若卤汤中酒精的含量超过12%会导致腐乳成熟的时间延长．
（3）经检测酵母菌消耗的糖（设为麦芽糖，其相对分子质量为342）中，98.5%（质量分数）形成了酒精（相对分子质量为46）和其他发酵产物，其余1.5%则是用于酵母菌自身的生长和繁殖．设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.2%（质量分数）的啤酒多少吨？662．
（4）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式：C12H22O11+H2O$\stackrel{酶}{→}$2C6H12O6，C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5O+2CO2+能量．
（5）啤酒的风味主要取决于采用的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能够保持稳定．
4．具有下列哪项特征的动物细胞最有可能正在进行有丝分裂？（　　）
A．中心体周围发出许多星射线B．线粒体产生大量ATP
C．RNA、蛋白质合成活动加剧D．高尔基体数目增多
11．下列实验不能说明核酸是遗传物质的是（　　）
A．加热杀死的S菌和活的R菌混合后注射到小鼠体内，最终能分离出活的S型菌
B．噬菌体的DNA进入大肠杆菌细胞后有子代T2噬菌体产生
C．从烟草花叶病毒中提取的RNA能使烟草感染病毒，而蛋白质则不能
D．烟草花叶病毒的RNA与霍氏车前病毒的蛋白质重组成新病毒，其后代均为烟草花叶病毒
1．如图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题：

（1）要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明根据目的菌株（微生物）对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找．
（2）某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基如下，整个实验过程严格执行无菌操作．
纤维
素粉		NaNO3Na2HPO4•7H2OKH2PO4MgSO4•7H2OKCl酵母膏、
水解酪素
5g1g1.2g0.9g0.5 g0.5g[适量
如果将其中的纤维素粉换成葡萄糖，菌落数将明显多于选择培养基上的菌落数，即可说明选择培养基的作用．
（3）接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用稀释涂布平板法，原因是平板划线法难以根据稀释体积计算每克样品中的细菌数．
8．能发生基因重组的过程是（　　）
A．有丝分裂B．无丝分裂C．减数分裂D．细胞分化
5．假设将水稻田里的杂草全部清除掉，稻田生态系统中（　　）
A．水稻害虫密度将下降B．物种多样性上升
C．水稻固定的太阳能增加D．能量流动的营养级数减少
12．下列有关各种生物细胞的叙述，正确的是（　　）
A．蓝藻细胞、衣藻细胞都有染色体，都能进行光合作用
B．蛔虫细胞、人的成熟红细胞都没有线粒体，都不能进行有氧呼吸
C．果蝇细胞中都有中心体，都能复制，都能发出星射线形成纺锤体
D．玉米植株细胞、哺乳动物细胞中的高尔基体，都能参与细胞壁的形成

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