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19.能水解脂肪酶的酶是(  )
A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.肽酶

分析 本题是对酶的专一性考查.酶的专一性是一种酶只能催化一种或一类化学反应,脂肪酶的本质是蛋白质,催化蛋白质水解的酶是蛋白酶.

解答 解:A、淀粉酶催化淀粉水解,不催化蛋白质水解,D错误;
B、蛋白酶催化蛋白质水解,B正确;
C、脂肪酶催化脂肪水解,不催化蛋白质水解,C错误;
D、肽酶催化肽链的水解,不催化蛋白质水解,D错误.
故选:B.

点评 本题考查酶的专一性,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系的能力;能运用所学知识,对生物学问题作出准确的判断.

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