Question

12．下列是用线连接试剂与相应的待测样品和相应的实验结果，正确的是（　　）

• A． 碘液-----豆浆-----砖红色沉淀
• B． 斐林试剂-----豆浆-----砖红色沉淀
• C． 斐林试剂-----梨汁-----砖红色沉淀
• D． 双缩脲试剂-----豆浆-----紫色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：AB、豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，AB错误；
C、梨汁富含还原糖，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C正确；
D、豆浆的主要成分是蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确．
故选：CD．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．