Question

【题目】免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键（2—SH → —S—S— + 2H）。若该IgG由m个氨基酸构成，则形成该蛋白质时所形成的肽键数和相对分子质量的减少量分别是

A. （m－6）；（m－6）×18

B. （m－6）；（m－4）×18

C. （m－4）；（m－4）×18－6

D. （m－4）；（m－4）×18＋6

Answer 1

【答案】D

【解析】氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，若形成的是链状肽链，则生成的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸数目—肽链数。图示中的蛋白质由4条链状肽链组成，含有3个二硫键，因此生成的水分子数＝形成的肽键数＝（m－4），形成蛋白质的过程中减少的相对分子质量＝失去的水分子相对分子质量＋形成二硫键时脱去的H的相对分子质量＝ （m－4）×18＋6。综上所述，A、B、C三项均错误，D项正确。