题目内容

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：                                                               。

（2）实验原理：淀粉可用           试剂、可溶性还原糖可用            试剂来检测。

实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

（3）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：                                                           

                                                                               

②鉴定淀粉：                                                                    

                                                                               

（4）预期实验结果与结论：

a．                                                                               

                                                                               

b．                                                                               

                                                                               

c．                                                                               

                                                                               

 

【答案】

（1）探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖

（2）碘液，  斐林

（3）①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制斐林试剂2ml，将试管置入水浴锅加热，观察颜色变化（表述合理即可）

②制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，滴加1~2滴碘液，观察颜色变化（表述合理即可）

（4）a．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉。

b．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖没有可溶性还原糖而只含有淀粉

c．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉。

【解析】

 

练习册系列答案
相关题目

（7分）在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖 8.5 % ，干物质 9.2 % ，每 100 克含维生素 A5 毫克、维生素 C 9.3 毫克、钙 40 毫克、磷 50 毫克、铁 8 毫克，以及 18 种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

( 1 ）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。

( 2 ）实验原理：淀粉可用___________试剂、还原糖可用_________________试剂来检测。

( 3 ）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

( 4 ）实验步骤：

① 鉴定还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管， 加入新制            2ml，混匀，将试管置         加热，观察颜色变化

② 鉴定淀粉：__________________________________________________________

( 5 )预期实验现象和实验结论：步骤①有              ，步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖                     。

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：                                                           
                                                。
（2）实验原理：淀粉可用          试剂、可溶性还原糖可用          试剂来检测。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。
（4）实验步骤：
①鉴定可溶性还原糖：                                                     
                                                                           
                                                                          。
②鉴定淀粉：                                                              
                                                                       。
（5）预期实验结果与结论：
a．                                                                       
                                                                     。
b．                                                                      
                                                                     。
c．                                                                      
                                                                     。

（7分）在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖 8.5 % ，干物质 9.2 % ，每 100 克含维生素 A5 毫克、维生素 C 9.3 毫克、钙 40 毫克、磷 50 毫克、铁 8 毫克，以及 18 种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
( 1 ）实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是还原糖。
( 2 ）实验原理：淀粉可用___________试剂、还原糖可用_________________试剂来检测。
( 3 ）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
( 4 ）实验步骤：
① 鉴定还原糖：
制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管， 加入新制            2ml，混匀，将试管置        加热，观察颜色变化
② 鉴定淀粉：__________________________________________________________
( 5 )预期实验现象和实验结论：步骤①有              ，步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖                    。

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制备  _________2ml，将试管放入_____________加热，观察颜色变化。

②鉴定淀粉：

制备洋葱组织洋液，取样液2ml注入试管，滴加2滴____________，观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，

说明                                                       。

B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，

说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　。

C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，

说明                                                       。

（6）如欲知洋葱细胞中不同核酸的分布，就可以用染色剂              。

给细胞染色，将会发现细胞核呈现      色，细胞质呈现      色。

 

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：                                                           

                                                 。

（2）实验原理：淀粉可用           试剂、可溶性还原糖可用           试剂来检测。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：                                                     

                                                                           

                                                                           。

②鉴定淀粉：                                                              

                                                                        。

（5）预期实验结果与结论：

a．                                                                        

                                                                      。

b．                                                                      

                                                                      。

c．                                                                      

                                                                      。

 

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