Question

用下列实验材料做鉴定实验，从理论上讲能否成功？说明道理．
（1）用发黄叶片做可溶性还原糖的鉴定实验：

 

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（2）用蓖麻种子做脂肪鉴定实验：

 

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（3）用新鲜的牛奶做蛋白质鉴定实验：

 

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Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：阅读题干和表格可知本题是考查检测蛋白质、检测脂肪、检测还原糖实验等相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，并根据问题提示结合基础知识进行回答．

解答： 解：（1）因为①发黄叶片叶绿素含量低，进行光合作用制造的还原性糖有限；②发黄叶片中叶黄素及胡萝卜素的相对含量高，它们的颜色影响实验后现象的观察，所以用发黄叶片做可溶性还原糖的鉴定实验不能成功．
（2）蓖麻种子中含脂肪量高，种子也较大，便于进行徒手切片，是做为脂肪鉴定的好材料．
（3）牛奶中含较多的蛋白质，即使是牛奶粉，也易配置成含蛋白质的样液，可以做为蛋白质的鉴定材料．
故答案为：
（1）不能成功．因为①发黄叶片叶绿素含量低，进行光合作用制造的还原性糖有限．②发黄叶片中叶黄素及胡萝卜素的相对含量高，它们的颜色影响实验后现象的观察．
（2）能成功．因为蓖麻种子中含脂肪量高，种子也较大，便于进行徒手切片．
（3）能成功．因为牛奶中含较多的蛋白质，即使是牛奶粉，也易配置成含蛋白质的样液．

点评：本题考查检测蛋白质、检测脂肪、检测还原糖实验等相关知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选材是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．