题目内容
新鲜鱼、肉用盐渍不变质，其原因是
[ ]
A．食盐水中的
有杀菌作用
B．浓盐水中含
少，细菌无法生存
C．由于渗透作用使细菌失水死亡
D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水所致
答案：C
解析：
解析：
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导解：盐渍的鱼、肉表面有高浓度的外界溶液，使细菌失水死亡，无法生存。 |
练习册系列答案
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新鲜鱼、肉用盐渍不变质，其原因是（ ）
| A．食盐水Cl－中的有杀菌作用 |
| B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 |
| D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水死亡 |