题目内容
选取如图a所示探究性实验装置5个，分别加入等量的固定化醋酸菌凝胶珠和等量适宜浓度的葡萄糖溶液，小液滴都在C点（刻度管足够长，瓶内氧气充足）．5个装置分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的温度下，10min后记录各个装置中的小液滴的位置并描绘出坐标曲线图（如图b的甲曲线）．请回答下列问题：
（1）该实验目的是 ．
（2）小液滴移动的距离表示 ，该距离可以通过设计对照组进行校正，对照组除 外，其余与实验组完全相同．
（3）在制备固定化醋酸菌的过程中，溶化海藻酸钠要采用 加热，防止焦糊；海藻酸钠溶液和醋酸菌的混合液用注射器缓慢滴入适宜浓度的 溶液中，形成凝胶珠；如果海藻酸钠的浓度偏低，其他条件不变，则上述5个实验装置记录的数值 ．（填偏大、偏小或不变）
（4）与固定化酶相比较，固定化细胞的缺陷是 ．
（5）工业生产中，利用固定化细胞技术进行生产，从哪些方面可以延长利用固定化细胞的寿命？ ．
（1）该实验目的是
（2）小液滴移动的距离表示
（3）在制备固定化醋酸菌的过程中，溶化海藻酸钠要采用
（4）与固定化酶相比较，固定化细胞的缺陷是
（5）工业生产中，利用固定化细胞技术进行生产，从哪些方面可以延长利用固定化细胞的寿命？
考点：细胞呼吸的过程和意义,制备和应用固相化酶
专题：
分析：实验组：经过处理的组是实验组．对照组：未经过处理的组是对照组．变量：实验过程中可以变化的因素称为变量．自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量． 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量． 无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．
解答：
解：（1）据题干中“5个装置分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的温度下”可知，自变量是温度．因变量是小液滴移动的距离，表示有氧呼吸消耗的氧气量，即醋酸菌呼吸速率．因此该实验目的是探究温度与醋酸菌呼吸速率之间的关系．
（2）小液滴移动的距离表示有氧呼吸消耗的氧气量，该距离可以通过设计对照组进行校正，对照组除将醋酸菌凝胶珠换成空白凝胶珠（或将葡萄糖溶液换成等量的蒸馏水）外，其余与实验组完全相同．
（3）在制备固定化醋酸菌的过程中，溶化海藻酸钠要采用小火间断加热，防止焦糊；海藻酸钠溶液和醋酸菌的混合液用注射器缓慢滴入适宜浓度的CaCl2溶液中，形成凝胶珠；如果海藻酸钠的浓度偏低，其他条件不变，则上述5个实验装置记录的数值偏小．
（4）与固定化酶相比较，固定化细胞的缺陷是细胞与底物不容易接近，反应效率降低．
（5）工业生产中，利用固定化细胞技术进行生产，可以通过无菌操作、控制好温度（或pH、氧气含量、底物浓度等）延长利用固定化细胞的寿命．
故答案为：
（1）探究温度与醋酸菌呼吸速率之间的关系
（2）有氧呼吸消耗的氧气量 将醋酸菌凝胶珠换成空白凝胶珠（或将葡萄糖溶液换成等量的蒸馏水）
（3）小火间断 CaCl2 偏小
（4）细胞与底物不容易接近
（5）无菌操作、控制好温度（或pH、氧气含量、底物浓度等）
（2）小液滴移动的距离表示有氧呼吸消耗的氧气量，该距离可以通过设计对照组进行校正，对照组除将醋酸菌凝胶珠换成空白凝胶珠（或将葡萄糖溶液换成等量的蒸馏水）外，其余与实验组完全相同．
（3）在制备固定化醋酸菌的过程中，溶化海藻酸钠要采用小火间断加热，防止焦糊；海藻酸钠溶液和醋酸菌的混合液用注射器缓慢滴入适宜浓度的CaCl2溶液中，形成凝胶珠；如果海藻酸钠的浓度偏低，其他条件不变，则上述5个实验装置记录的数值偏小．
（4）与固定化酶相比较，固定化细胞的缺陷是细胞与底物不容易接近，反应效率降低．
（5）工业生产中，利用固定化细胞技术进行生产，可以通过无菌操作、控制好温度（或pH、氧气含量、底物浓度等）延长利用固定化细胞的寿命．
故答案为：
（1）探究温度与醋酸菌呼吸速率之间的关系
（2）有氧呼吸消耗的氧气量 将醋酸菌凝胶珠换成空白凝胶珠（或将葡萄糖溶液换成等量的蒸馏水）
（3）小火间断 CaCl2 偏小
（4）细胞与底物不容易接近
（5）无菌操作、控制好温度（或pH、氧气含量、底物浓度等）
点评：本题综合考查生物实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备对实验现象和结果进行解释、分析的能力．要注意无关变量应该相同且适宜．实验设计时要注意单一变量原则和对照原则．
练习册系列答案
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