题目内容

【题目】目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。请根据所学知识，同答下列问题。

(1)通过植物组织培养可以对胡萝卜进行快速繁殖，这项技术利用了____原理，常用的一种培养基是____培养基。

(2)在胡萝卜素的提取过程中，首先要对新鲜的胡萝卜进行____，但要注意控制____和时间。根据胡萝卜素的特点，可以考虑使用____的方法提取。

(3)将提取的胡萝卜素粗品通过____法进行鉴定，观察结果时会发现标准样品位于展开剂前沿，萃取样品往往比标准样品多出现一条层析带，其原因是____。在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中也用到了类似的方法，目的是____。

【答案】 植物细胞具有全能性 MS 干燥（粉碎和干燥） 温度 萃取 纸层析 胡萝卜素粗品中含有其他色素 分离叶绿体中色素

【解析】试题分析：本题以胡萝卜为载体，考查植物组织培养的原理和MS培养基，以及胡萝卜素的提取的有关知识，意在考查考生对知识的识记、理解和应用。

（1）通过植物组织培养可以对胡萝卜进行快速繁殖，这项技术利用了植物细胞具有全能性的原理。常用的一种培养基是MS培养基。

（2）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，所以在胡萝卜素的提取过程中，首先要对新鲜的胡萝卜进行干燥（粉碎和干燥）处理，但要注意控制温度和时间，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素分解。胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，故根据胡萝卜素的特点，可以考虑使用萃取的方法。

（3）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定，观察结果时会发现标准样品位于展开剂前沿，萃取样品往往比标准样品多出现一条层析带，其原因是胡萝卜素粗品中含有其他色素。在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中也用到了类似的方法，目的是分离叶绿体中色素。

提取

方法

水蒸气蒸馏法

压榨法

有机溶剂

萃取法

实验

原理

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来

通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油

方法

步骤

①水蒸气蒸馏

②分离油层

③除水过滤

①石灰水浸泡、漂洗

②压榨、过滤、静置

③再次过滤

①粉碎、干燥

②萃取、过滤

③浓缩

适用

范围

适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中

优点

简单易行，便于分离

生产成本低，易保持原料原有的结构和功能

出油率高，易分离

局限

性

水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

分离较为困难，出油率相对较低

使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量

练习册系列答案
相关题目

【题目】请回答下列与菊花茎段组织培养实验操作有关的问题。

(1)由于菊花茎段组织培养比较容易，故在配制MS固体培养基时，________(必需添加、不必添加)植物激素。培养基配制完毕后，还需进行________灭菌。

(2)应选用生理状况好的菊花嫩枝茎段作为________，这是因为其更容易被诱导________。

(3)菊花茎段在接种前要用适当浓度的________溶液进行表面消毒。

(4)接种前，工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍。之后，所有的接种操作都必须在________旁进行，并且每次使用器械后，都需要用________灭菌。

(5)接种后的锥形瓶最好放在________中培养。培养期间应注意事项主要有：定期________、控制好________，并每日给予适当时间光照。

【题目】我国规定1升自来水中大肠杆菌不得超过3个。在培养基中加入伊红美蓝，可以使大肠杆菌的菌落呈深紫色，并带有金属光泽。有关部门据此对自来水中的大肠杆菌进行检测。具体步骤大致如下：

（一）用火焰灼烧自来水龙头3分钟，然后打开水龙头放水5分钟，再用无菌的三角瓶接取1000毫升水样，盖好瓶塞。

（二）将漏斗和抽滤瓶固定好，用镊子夹住滤膜边缘，将水样倒入漏斗中，边抽滤、边加水。

（三）用镊子将滤膜取出、放在无菌平板上进行培养，观察并记录实验结果。

回答下列问题：

（1）实验中所用的醋酸纤维素滤膜、漏斗、抽滤瓶、镊子等实验器材和培养基都需先用____________法进行灭菌。如需检测培养基灭菌是否彻底，常用的方法是_____。

（2）制作本实验所用的无菌平板时，需要加入_______、水、无机盐等大肠杆菌所必需的营养成分，以及加入______，便于统计菌落外；还需要将培养基的pH调整至____________性。鉴别是否有大肠杆菌菌落，需要在培养基中加入__________。

（3）按上述步骤制作的3个样品平板上所有的菌落数分别为49、51、47。能否据此得出每升水样中大肠杆菌数约为49的结论？__________。理由是________________。

【题目】某女患有某种单基因遗传病，下表是与该女有关的部分亲属患病情况的调査结果。相关分析不正确的是

家系成员

父亲

母亲

妹妹

外祖父

外祖母

舅舅

舅母

舅舅家表弟

患病

√

√

√

正常

√

√

√

√

√

A. 该病的遗传方式是常染色体显性遗传

B. 该女患者的母亲是杂合子的概率为1

C. 该女患者与正常男子结婚生下正常男孩的概率1/4

D. 其妹妹和舅舅家表弟的基因型相同的概率为1

【题目】某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容。首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。请回答下列问题：

（1）对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备试管培养基，写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料：__________ 、___________、 __________、__________、________。其中提供氮源的是________________；提供能源的主要物质是______________。

（2）微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，配制培养基时各成分要有合适的_______。在烧杯中加入琼脂后要不停地____________，防止________________。

（3）将配制好的培养基分装到试管中，加棉塞后将若干个试管捆在一起，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌，压力_____________kPa，温度_____________，时间____________。灭菌完毕拔掉电源，待锅内压力自然降到0时，将试管取出。如果棉塞上沾有培养基，此试管应_____________。

（4）使用高压蒸汽灭菌锅时应注意，先向锅内倒入适量的水。把锅内水加热煮沸并将其中原有的______彻底排出后再将锅密闭。

【题目】华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。

材料用具：三十株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。

实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育影响的比较，判断小叶病的病因。

方法步骤：

（1）首先配制全素培养液和相应的缺锌培养液和_______培养液，分别放入三个培养缸并编号为A、B、C。

（2）_______，分别栽培在上述三个培养缸中。

（3）放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。

（4）结果预测和分析：

①A缸内的苹果幼苗正常生长。

②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明_______。

③若_______，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。

④若_______，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。

⑤若_______，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。

【题目】红细胞破裂，血红蛋白逸出称为溶血。3种等渗溶液造成人体红细胞溶血的实验结果见下表，相关分析正确的是

氯化铵

醋酸铵

草酸铵

溶血时间（min)

9.67

7.65

5.22

溶质相对分子量

53.5

77.0

124.0

A. 可通过观察溶液颜色变化，记录溶血时间

B. 红细胞对3种铵盐中阴离子的吸收速率相同

C. 红细胞膜对3种胺盐的通透性：氯化铵＞醋酸胺＞草酸胺

D. 溶血速度取决于红细胞膜上不同离子载体的种类

【题目】许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。请回答下列问题。

（1）薄荷油适合水蒸气蒸馏法提取，其理由是薄荷油具有___________________________的性质，用该法提取时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________，若用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 _____，原理是_______________________________。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有_________________。原料量等条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是____________________________________。

（3）密封不严的瓶装薄荷油保存时最好存放在温度___________的地方，目的是____________。

【题目】2014年2月，非洲地区再次爆发新一轮的埃博拉病毒疫情。据国外媒体报道，此次疫情已导致非洲利比里亚等多个国家两千人死亡，目前仍无很好治疗方法，引起了全世界对非洲疫情及病毒传染性的关注与警惕。下列有关埃博拉病毒叙述不正确的是（ ）

①为获得大量埃博拉病毒用于研究，可以用营养物质在体外培养

②该病毒的遗传物质是DNA和RNA

③该病毒结构简单，没有任何细胞器

④该病毒主要由蛋白质和核酸组成，是最小的生命系统。

A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网